MOULES AU CURRY
Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 1 gros oignon, haché
- 30 ml (2 c. à table) beurre
- 30 ml (2 c. à table) cari de Madras
- 2 gousses d’ail, hachées
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
- 2 sacs de moules fraîches, nettoyées
- ½ botte de persil, effeuillée, ciselé
- 125 ml (1/2 tasse) crème 35%
- 4 portions de frites cuites
Préparation
- Dans un chaudron, faites revenir l’oignon dans le beurre. Ajoutez le cari, l’ail, le vin blanc et les moules.
- Secouez, couvrez et laissez cuire 7 minutes à feu vif.
- Ajoutez la crème, le persil et mélangez le tout.
- Servez dans de grands bols avec les frites sur le côté
