Nems du super bowl

NEMS DU SUPER BOWL

Portions : 4 – Préparation : 25 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 1 l (4 tasses) effiloché de côtes levées
• 125 ml (½ tasse) carotte, râpée
• Qs eau
• Qs farine
• 8 à 12 feuilles à rouleaux impériaux
• Qs huile de canola

La sauce

• 250 ml (1 tasse) yogourt
• 125 ml (½ tasse) chou, râpé
• 1 citron, le jus
• 30 ml (2 c. à table) ciboulette, ciselée
• Qs sauce piquante au choix

Préparation

1. Dans un bol, mélangez l’effiloché et la carotte.
2. Dans un autre bol, préparez la colle alimentaire en mélangeant un peu d’eau et de farine.
3. Au centre de chaque feuille de pâte à rouleaux, répartissez le mélange effiloché et carotte, rabattez les deux côtés de pâte puis roulez et, avec la colle alimentaire, collez les bords.
4. Dans une casserole, faites chauffer 2’’ d’huile de canola, à 190 °C (375 °F).
5. Plongez chaque rouleau dans l’huile chaude, jusqu'à belle coloration. Retirez et réservez sur un papier absorbant.
6. Dans un bol, mélangez le yogourt, le chou, le citron, la ciboulette et la sauce piquante. Vérifiez l’assaisonnement.
7. Servez les rouleaux, accompagnés de cette sauce préparée.