OMELETTE GARNIE DE FROMAGE, POMMES DE TERRE ET VIANDE FUMÉE OU JAMBON
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 à 15 minutes
Ingrédients
- 1 oignon, finement tranché
- 75 ml (5 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 15 ml (1 c. à table) sirop d’érable
- 2 pommes de terre, finement tranchées
- 8 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) lait
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml (1 c. à table) poudre à pâte
- 125 ml (1/2 tasse) bacon, cuit croustillant et haché
- 250 ml (1 tasse) cheddar, râpé
- 125 ml (1/2 tasse) feuilles de persil, hachées
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, faites colorer l’oignon, dans le corps gras de votre choix. Ajoutez du sel, du poivre, le sirop d’érable et laissez cuire 2 minutes. Retirez et réservez dans un bol.
- Dans la même poêle chaude, laissez cuire les pommes de terre, à feu doux, 5 minutes. Salez, poivrez.
- Ajoutez les pommes de terre aux oignons réservés.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, battez les œufs, le lait, l’ail, la poudre à pâte, du sel et du poivre.
- Dans la poêle chaude, versez le mélange d’œufs, puis ajoutez les oignons et les pommes de terre. Répartissez de bacon, puis le cheddar. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
- Avant de servir, sur le dessus, répartissez le persil.
