PANNA COTTA VÉGÉTALIENNE AUX FRAISES
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Réfrigération : 3 heures - Cuisson : 8 à 10 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) crème de riz ou de coco
- 5 ml (1 c. à thé) essence de vanille naturelle
- 15 ml (1 c. à table) Amaretto
- 90 ml (6 c à table) sucre
- 1 pincée de sel
- 3 feuilles de gélatine ou 1.5 sachet de gélatine en poudre
- 1 barquette de fraises, équeutées et coupées en deux
- ½ citron, le jus
Préparation
- Dans un grand volume d’eau froide réhydrater les feuilles de gélatine ou suivre les indications pour la gélatine en poudre.
- Dans une casserole, à feu moyen, faire chauffer la crème de riz ou de coco, l’essence de vanille, l’Amaretto, la moitié du sucre, le sel et laisser frémir puis à l'aide du fouet incorporer les feuilles de gélatine essorées.
- Dans 4 verrines, répartir la préparation, puis réserver au réfrigérateur, 3 heures
- Dans un bol, mélanger les fraises, le restant de sucre et le jus de citron. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
- Servir les panna cotta, garnies de fraises sur le dessus.
