Porc à l'ananas

Portions : 4

Préparation : 10 minutes

Cuisson : environ 10 minutes

Ingrédients

• 2 filets de porc du Québec, en cubes
• 125 ml (1/2 tasse) fécule de maïs
• 1 oignon rouge, émincé
• 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
• 1 poivron rouge, en cubes
• 1 branche de céleri, en tronçons
• 250 ml (1 tasse) pois mange tout
• 1 ananas, en cubes
• 2 gousses d’ail, hachées
• 5 ml (1 c. à thé) paprika
• 5 ml (1 c. à thé) sauce piquante Sriracha ou Tabasco
• 30 ml (2 c. à table) sauce soya
• 60 ml (4 c. à table) feuilles de coriandre, hachées
• Qs huile de canola
• 4 portions de nouilles ou de riz cuit
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélangez les cubes de porc et la fécule, retirez les cubes et l’excédent de fécule.
2. Dans une poêle chaude, dans 1’’ d’huile, faites revenir le porc, jusqu’à obtenir une couleur dorée.
3. Retirez et réservez sur un papier absorbant.
4. Dans une autre poêle chaude, faites revenir l’oignon rouge dans l’huile d’olive.
5. Ajoutez le poivron, le céleri, les pois mange tout et laissez revenir encore 2 à 3 minutes.
6. Ajoutez les cubes d’ananas, l’ail, le paprika, la sauce piquante, la sauce soya et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez le porc, la coriandre et servez immédiatement, accompagné de nouilles ou de riz.