POULET GRILLÉ SAUCE SATAY (POULET EN CRAPAUDINE)
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Macération : 4 heures - Cuisson : 60 minutes
Ingrédients
- 1 poulet du Québec, ouvert en crapaudine
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 60 ml (4 c. à soupe) d’huile de canola
- sel e poivre au goût
La sauce Satay
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) de pate de cari
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce piquante
- 1 gousse d’ail, hachée
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco
- 250 ml (1 tasse) de beurre de cacahuètes
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un gros bol, mélanger l’ail, le sucre, la sauce soya, l’huile et du poivre.
- Enduire le poulet du mélange réalisé et mis dans le bol, réserver au réfrigérateur, 4 heures.
- Sur une plaque allant au four et recouverte d'un tapis en silicone, disposer le poulet et laisser cuire au four 30 minutes. Alors, retourner le poulet et poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires.
- Entre temps, préparer la sauce Satay. Dans une casserole, faire chauffer l’huile, la pâte de cari, le gingembre, le sucre, la sauce piquante, l’ail, le lait de coco et le beurre de cacahuètes.
- Laisser cuire à feu doux 5 minutes et réserver.
- Déguster le poulet grillé avec la sauce Satay.
