Quiche aux 3 fromages d’ici
Portions : xx – Préparation : xx minutes – Cuisson : xx minutes
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte brisée (tarte)
- 4 œufs
- 250 ml (1 tasse) pomme, en cubes
- 1 oignon, émincé
- 30 ml (2 c. à table) miel
- 250 ml (1 tasse) fromage Fleuron
- 250 ml (1 tasse) fromage Canotier de l’Isle, râpé
- 4 à 6 tranches de fromage Tête à Papineau, en tranches
- 125 ml de crème 35 % a cuisson
- 125 ml de lait
- 2 cas de beurre
- Sel et poivre au gout
Préparation
- Préchauffer le four a 375F
- Dans une poêle chaude avec le beurre fondu faite revenir les cubes de pommes et les oignons. Laisser colorer 2 a 3 min ajouter le miel et assaisonner. Poursuivre la cuisson 3 min jusqu'à ce que le tout caramélise.
- Dans un moule à tarte ou à quiche déposer la pate à tarte.
- La piquer avec une fourchette sur toute sa surface.
- Dans un bol fouetter les œufs le lait la crème. Rectifier l’assaisonnement.
- Garnir le fond de la tarte de pomme et oignon.
- Répartir le fromage Fleuron et le Canotier, verser le mélange d’œuf sur le dessus. Ajouter les tranches de fromage Tête à Papineau sur le dessus et enfourner 30 a 45 min.
- La quiche doit être bien dorée et l’intérieur doit être figé et ne pas être tremblotant.
- Laisser tiédir et déguster avec une salade verte.
Ps : il est possible de faire des portions individuelles et de cuire les petites quiches 20 à 30 min.
