Salade de citrouille et fromage l’authentique

SALADE DE CITROUILLE ET FROMAGE L’AUTHENTIQUE

Portions : 6 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 1 petite citrouille de 1 kg à 1.5kg, peau et graines retirées, en quartiers
• 120 ml (8 c. à soupe) d’huile d’olive
• 2 branches de thym, effeuillées
• 2 gousses d’ail, hachées
• 250 ml (1 tasse) fromage L’Authentique
• 60 ml (4 c. à soupe) de ciboulette, ciselée
• 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
• 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
2. Dans un bol, enrobez les tranches de citrouille d’huile d’olive, de thym, de sel et de poivre.
3. Sur une plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone, disposez les tranches de citrouille et laissez cuire au four 30 minutes. Laissez refroidir.
4. Dans un bol, mélangez l’ail, l’huile d’olive, la ciboulette, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Vérifiez l’assaisonnement.
5. Dans chaque assiette, répartissez les tranches de citrouille, le fromage, les noix et ajoutez un peu de vinaigrette.