SATAY DE BŒUF
Portions : 4 - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 6 minutes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à table) sauce poisson
- 30 ml (2 c. à table) soja
- 30 ml (2 c. à table) cassonade
- 30 ml (2 c. à table) huile de canola
- Purée de Piment Sambal Olek au goût
- ½ lime, le jus
- 500 gr (17 oz) bavette de bœuf, fines tranches
- 60 gr (¼ de tasse) arachides concassées
- ½ botte de coriandre, effeuillée, hachée
- Poivre au goût
La sauce
- 250 ml (1 tasse) lait de coco
- 125 gr (½ tasse) beurre de cacahuète
- 1 gousse d’ail, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) cari de Madras doux
- 15 ml (1 c. à table) cassonade
- ½ lime, le jus
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélangez la sauce poisson, la sauce soja, la cassonade, l’huile de canola, la purée de piment et le jus de lime.
- Enrobez les tranches de bavette du mélange réalisé.
- Embrochez-les sur des piques de bois.
- Dans une poêle chaude ou sur un grill, faites colorer les brochettes de bœuf 3 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, dans un bol, à l’aide d’un mélangeur à main, réalisez la sauce en mixant tous les ingrédients de la sauce.
- Une fois la viande cuite, servez-la avec un peu de sauce en accompagnement et un bon riz blanc.
