Sauce crémeuse aux oignons caramélisés
Ingrédient
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 250 ml (1 tasse) vin blanc sec
- 60 ml (4 c. à table) sirop d’érable
- 1 bouillon cube de légumes ou de volaille
- 5 ml (1 c. à thé) mélange d’herbes de Provence
- 500 ml (2 tasses) crème 35%
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons dans un peu de gras, 2 à 3 min.
- Ajouter l’ail, les herbes de Provence, le sirop d’érable, le bouillon et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Déglacer au vin blanc et laisser réduire légèrement.
- Ajouter la crème et poursuivre la cuisson, 2 à 3 minutes. Vérifier l’assaisonnement.
