Short ribs braisé
Ingrédients
- 4 shorts ribs de bœuf du Québec
- 2 tasses de cubes de betteraves
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d’ail haché
- 6 c a s d’épices a steak de MTl
- 1 c a c de piment en flocon
- 2 l de bouillon de bœuf
- 500 ml de bière noir
- 4 c a s de miel
- ½ tasse de vinaigre blanc
- Sel et poivre au gout
Garniture :
- 4 portions de semoule de blé
- 4 portions de legumes vert (petit pois, haricot, etc)
Préparation
- Préchauffer le four a 300F
- Dans une rotissoir déposer la viande, ajouter le bouillon, l’oignon, l’ail le piment, la biere noir, le miel, les betteraves, le vinaigre et les epices a steak.
- Couvrir et enfourner 5h.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Dans chaque assiettes, repartir la semoule. Ajouter la viande, les legumes verts et couvrir de jus de cuisson.
