SOUPE CRÉMEUSE AU RÔTI DE PORC
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 2 L (8 tasses) bouillon de bœuf
- 45 ml (3 c. à table) tofu soyeux
- 5 ml (1 c. à thé) miso
- 15 ml (1 c. à table) Sambal Oelek
- 30 ml (2 c. à table) huile de sésame
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 bok choy, coupés en 4
- 4 portions de nouilles asiatiques aux œufs (Ramen)
- 2 oignons verts, ciselés
- 12 tranches fines de rôti de porc du Québec, cuit
- 125 ml (1/2 tasse) coriandre fraîche, hachée
Préparation
- Dans un chaudron, portez à ébullition le bouillon de bœuf. Puis ajoutez le tofu, le miso, le Sambal Oelek et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez l’huile de sésame, l’ail, les bok choy et poursuivez la cuisson, 10 minutes.
- Entre temps, dans une casserole et un grand volume d’eau, faites cuire les nouilles, selon les indications du fabricant.
- Dans chaque bol, répartissez les nouilles, les oignons verts, les bok choy et les tranches de rôti de porc.
- Versez dessus le bouillon et finissez avec la coriandre.
