Tarte crémeuse aux pommes et raisins, rhum et vanille

TARTE CRÉMEUSE AUX POMMES ET RAISINS, RHUM ET VANILLE

Rendement : 1 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 2 œufs
• 60 ml (4 c. à table) sucre
• 125 ml (1/2 tasse) crème à cuisson 15 %
• 1 orange, le zeste
• 1 pincée de sel
• 125 ml (1/2 tasse) farine
• 60 ml (4 c. à table) rhum brun
• 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille naturelle
• 15 ml (1 c. à table) poudre à pâte (levure chimique)
• 125 ml (1/2 tasse) raisins secs (bruns ou blonds)
• 1 kg de pommes, épluchées et coupées en tranches
• 1 abaisse de pâte à tarte sucrée

Préparation

1. Préchauffer le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
2. Dans un bol, fouetter les œufs puis incorporer le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une préparation mousseuse et légèrement blanchie.
3. Incorporer ensuite la crème, le zeste d’orange, le sel, la farine, le rhum, la vanille, la poudre à pâte et les raisins.
4. Une fois que le mélange est homogène, ajouter les pommes pour les enrober du mélange.
5. Dans un moule à tarte à rebords hauts, déposer l’abaisse de pâte puis répartir les pommes et laisser cuire au four, 45 minutes.