Hähnchenflügel, Kaffee und Ahornsirup in Häppchenform

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: ca. 20 Minuten

Zutaten

• 24 Hähnchenflügel aus Québec
• 90 ml (6 TL) Maisstärke
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Soße

• 90 ml (6 TL) Ahornsirup
• 15 ml (1 TL) Instantkaffee
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 30 ml (2 TL) Sojasauce
• 60 ml (4 TL) weißer Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Die Hähnchenflügel mit Speisestärke umhüllen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Flügel in das Öl der Fritteuse geben und braten, bis sie vollständig gegart sind und Farbe angenommen haben.
4. In der Zwischenzeit in einer Schüssel Ahornsirup, Kaffee, Knoblauch, Chili, Sojasauce, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Würze überprüfen.
5. Die Flügel kurz vor dem Servieren durch die vorbereitete Sauce ziehen.