Je vous conseille d’utiliser du beurre d’arachides croquant pour plus de texture dans votre gâteau.
Ingrédients (pour 12 belles tranches)
- 4 bananes moyennes bien mûres, écrasées
- 100 g de pistoles de chocolat noir
- 160 g de beurre d’arachides croquant
- 80 g de sirop d’érable
- 160 g de farine
- 10 ml de poudre à pâte
- 2,5 ml de sel
- 2 œufs
- 1 poignée de pépites de chocolat noir
Préparation
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
- Faites fondre les pistoles de chocolat et le beurre d’arachides au micro-ondes ou au bain-marie.
- Dans un bol, mélangez les bananes écrasées avec le chocolat et le beurre d’arachides fondus.
- Ajoutez le sirop d’érable et les œufs, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine, la poudre à pâte et le sel à l’aide d’une maryse.
- Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Beurrez et farinez un moule à pain (ou vaporisez-le d’huile en spray). Versez la préparation. Vous pouvez disposer une banane supplémentaire, coupée en deux dans le sens de la longueur, sur le dessus.
- Enfournez au milieu du four et laissez cuire environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un pic en bois : il doit ressortir sec.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Pour un dessert décadent, servez chaque tranche avec une boule de crème glacée (vanille, chocolat ou caramel), quelques rondelles de banane, des arachides concassées et une cuillère de caramel à la fleur de sel légèrement tiédi.
