Kichererbsenkekse und Schokolade

Ergiebigkeit: 20

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 15 Minuten

Zutaten

• 125ml (1/2 Tasse) Butter
• 45 ml (3 TL) Zucker
• 3 ml (1/2 Teelöffel) natürlicher Vanilleextrakt
• 330ml (1 1/3 Tasse) brauner Zucker
• 1 Ei
• 2 Prisen Salz
• 8 ml (1/2 TL) Teigpulver
• 250 ml (1 Tasse) Kichererbsenmehl
• 125 ml (1/2 Tasse) Haferflocken
• 250 ml (1 Tasse) gekochte Kichererbsen, püriert
• 250 ml (1 Tasse) Barry Ocoa Cacao-Schokoladenpistolen, zerkleinert

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel mit einem Schneebesen Butter, Zucker, Vanille und braunen Zucker verrühren.
3. Das Ei, Salz, Backpulver, Kichererbsenmehl, Haferflocken und dann das Kichererbsenpüree unterrühren.
4. Die Schokoladenstückchen unterheben.
5. Kugeln in der Größe eines Ping-Pong-Balls formen.
6. Die Kugeln auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 15 Minuten backen.
7. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.