Knuspriges Rindfleisch mit Orange und Sesam

Portionen: 4

Zubereitung: 5 Minuten

Kochen: 7 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml (2 Tassen) Orangensaft
• 15 ml (1 TL) Honig
• 60 ml (4 TL) Sojasauce
• 60 ml (4 TL) Reisessig
• 500 ml (2 Tassen) Zuckererbsen
• 60 ml (4 TL) Zucker
• 5 ml (1 Teelöffel) scharfe Sriracha-Sauce
• 60 ml (4 TL) Sesamöl
• 600 gr (20 ½ oz) Rinderbavette, in dünnen 1/4''-Streifen
• 90 ml (6 TL) Maisstärke
• Qs Canolaöl
• 4 Portionen gekochter Reis
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne die Zwiebel in etwas Canolaöl 2 Minuten anbraten.
2. Knoblauch, Orangensaft, Honig, Sojasauce, Essig, Zuckererbsen, Zucker, scharfe Sauce und Sesamöl hinzufügen und weitere 3 Minuten unter Rühren kochen lassen. Die Soße wird leicht eindicken. Überprüfen Sie die Würze.
3. In der Zwischenzeit in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und die Speisestärke zum Überziehen der Rindfleischstreifen hinzugeben.
4. Das Fleisch in einer Pfanne in 1'' heißem Canolaöl 2 Minuten goldbraun anbraten.
5. Die Fleischstreifen in die vorbereitete Mischung geben.
6. Mit Reis servieren.