Portionen: 4
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Zutaten
- 1 Ei
- 5 ml (1 TL) Kräuter der Provence-Mischung
- 5 ml (1 Teelöffel) getrockneter Oregano
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 12 Basilikumblätter, gehackt
- 125 ml (½ Tasse) Sahne 35%.
- 450 gr (16 oz) gehacktes Rindfleisch oder Kalbsfleisch
- 1 Zwiebel, sehr fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml (2 Tassen) geriebener Parmesan (von guter Qualität)
- 90 ml (6 TL) Semmelbrösel aus Brot
- 20 bis 25 Cheddar-Würfel ½'' seitl.
- 60 ml (4 TL) Fett nach Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
- 1,5 l (6 Tassen) selbstgemachte Tomatensauce.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel mit einer Gabel das Ei, die Kräuter der Provence, Oregano, Cayennepfeffer, Basilikum, die Sahne, Salz und Pfeffer.
- Geben Sie dann das Fleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, den Parmesan und die Semmelbrösel hinzu und vermengen Sie alles zu einer homogenen Masse.
- Mit den Händen formen Sie 20 bis 25 Frikadellen, in die Sie jeweils einen Käsewürfel einlegen.
- Braten Sie die Fleischbällchen in einer heißen Pfanne in Mycryo-Butter oder einem Fett Ihrer Wahl 1 bis 2 Minuten an.
- Die Fleischbällchen in einen Topf mit der Tomatensoße legen und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Würze.
- Servieren Sie die Fleischbällchen in der Tomatensoße auf Nudeln.
