Schweinespieße

SCHWEINESPIESSE

Portionen:- Zubereitung: 10 Minuten - Marinieren: 5 Minuten bis 4 Stunden - Kochen: 8 bis 11 Minuten.

Zutaten

• 1 Schweinefilet, in Würfel geschnitten
• 30 ml (2 Esslöffel) Ketchup
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 30 ml (2 TL) englische Sauce (Worcestershire)
• 15 ml (1 TL) scharfer Senf
• 15 ml (1 TL) Honig
• 12 frische Ananaswürfel
• 1 rote Zwiebel, geviertelt
• 1 rote Paprikaschote, in große Stücke geschnitten
• 4 Scheiben Speck, in 4 Teile geschnitten
• 2 Zitronen, in Hälften geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Füllung

• 500 ml (2 Tassen) Weizengrieß
• 30 ml (2 TL) Butter
• 500 ml (2 Tassen) kochendes Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grill oder eine Grillpfanne vorheizen.
2. In einer Schüssel Ketchup, Knoblauch, englische Soße, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Das Fleisch hinzufügen und je nach verfügbarer Zeit 5 Minuten bis 4 Stunden marinieren lassen.
4. Fleischwürfel, Ananaswürfel, Zwiebel-, Paprika- und Speckstücke auf Spieße spießen.
5. Die Spieße auf jeder Seite 4 Minuten grillen lassen.
6. Auch die Zitronenhälften 2-3 Minuten auf der Fleischseite grillen.
7. In einer Schüssel mit dem Grieß die Butter, etwas Salz und das kochende Wasser hinzufügen, umrühren und dann zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
8. Mit einer Gabel den Grieß auflockern, um die Blöcke aufzubrechen.
9. Auf jedem Teller den Grieß verteilen und darauf die Spieße und die gegrillten Zitronen legen.