Schweinefleischspieße auf thailändische Art

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 8 Minuten

Zutaten

• 125 ml (½ Tasse) süß-saure Sauce
• 60 ml (4 Tassen) Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 15 ml (1 TL) geriebener Ingwer
• 4 Limetten, Saft
• 2 Schweinefilets aus Québec, in Medaillons von ca. 1".
• 12 rote Paprikawürfel
• 60 ml (4 TL) Korianderblätter, gehackt
• 60 ml (4 TL) Erdnüsse, gehackt
• 4 Portionen gekochter Reis

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. In einer Schüssel süß-saure Sauce, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft verrühren.
3. Die Schweinemedaillons hinzufügen und mit der Sauce umhüllen.
4. Spieße abwechselnd mit den Medaillons und den roten Paprikawürfeln zusammenstellen.
5. Die Spieße auf den Grillrost legen und auf jeder Seite 4 Minuten garen.
6. Die Spieße mit weißem Reis mit Koriander und Erdnüssen bestreut servieren.