Knuspriger Hähnchenburger mit Mango-Mayonnaise, serviert auf einer Waffel

Portionen: 4

Zubereitung: 20 Minuten

Marinieren: 12 Stunden

Kochen: 12 Minuten

Zutaten

• 250 ml (1 Tasse) Buttermilch
• 5 ml (1 Teelöffel) Zwiebelpulver
• 5 ml (1 Teelöffel) Knoblauchpulver
• 15 ml (1 TL) süße Paprika
• 15 ml (1 TL) Kreuzkümmelpulver
• 4 Schnitzel aus Hühnerbrust
• 250 ml (1 Tasse) Panko-Brösel
• 120 ml (8 TL) Mayonnaise
• 60 ml (4 TL) Mango, in Brunoise geschnitten
• 5 ml (1 Teelöffel) Currypulver
• 8 Waffeln
• 4 Blätter Kopfsalat
• 4 Scheiben rote Zwiebel
• 4 Scheiben Tomate
• QS Canola-Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Buttermilch, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika und Kreuzkümmel in einer Schüssel verrühren.
2. Hinzufügen und die Hähnchenschnitzel mit der vorbereiteten Mischung umhüllen, abdecken und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Herausnehmen, abschütteln, jedes Schnitzel in den Semmelbröseln wenden, salzen und pfeffern.
4. In einer heißen Pfanne in 1 Zoll Öl die Hähnchenschnitzel braten, 3 Minuten auf jeder Seite.
5. In einer Schüssel Mayonnaise, Mango und Currypulver verrühren.
6. Auf vier Waffeln Salat, Hähnchenschnitzel, rote Zwiebel, Tomate und Mayonnaise verteilen und eine Waffel darauf legen.