Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Zutaten
- 30 ml (2 TL) Olivenöl
- 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter der Provence-Mischung
- 1 Zitrone, Saft
- 2 Hähnchenbrüste, in zwei Schnitzel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 4 Brioche-Brötchen
- 90 ml (6 TL) Mayonnaise
- 12 grüne italienische Oliven, in feine Brunoise geschnitten
- 4 Scheiben Queijo do Pico
- 4 Blätter Kopfsalat
- 4 Portionen gekochte Süßkartoffelpommes frites
- 4 Portionen gegrilltes Gemüse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Grill auf höchster Stufe vor.
- Vermischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, die Kräuter der Provence, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und das Hähnchenfleisch.
- Auf dem heißen Grillrost die roten Zwiebelringe anbraten, 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Salzen, pfeffern und beiseite stellen.
- In einer Schüssel die Mayonnaise und die Oliven verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
- Auf dem Grillrost das Hähnchen anbraten, 2 Minuten auf jeder Seite, dann indirekt bei geschlossenem Deckel 8 Minuten weitergaren.
- Den Queijo de Pico Käse auf das Fleisch legen und 1 Minute schmelzen lassen.
- Verteilen Sie die Olivenmayonnaise, den Salat, die gegrillten roten Zwiebelscheiben und das Hähnchenfleisch auf jedem Brioche-Brot.
- Servieren Sie es zusammen mit Süßkartoffelpommes frites und gegrilltem Gemüse.
