Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 15 bis 20 Minuten
Zutaten
- 8 Jalapenos, weiße Membranen und Samen entfernt
- 2 rote Zwiebeln, in Ringen
- 1 große Essiggurke, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 60 ml (4 TL) Mayonnaise
- 60 ml (4 TL) Ahornsirup
- 450 g (1 lbs) Rinderhackfleisch aus Quebec
- 1 Ei
- 90 ml (6 Esslöffel) Sahne 35%.
- 30 ml (2 TL) Montrealer Steak-Gewürzmischung
- 1 Brühwürfel aus Rindfleisch
- 60 ml (4 TL) Paniermehl
- 8 Scheiben kräftiger Cheddar-Käse
- 4 Burgerbrötchen
- Qs Salat und Tomate
- 8 Scheiben gegrillter Speck
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Grill auf höchster Stufe vor.
- Auf dem Grillrost Jalapenos und Zwiebeln auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen.
- Dann eine Flamme des Grills ausschalten und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten indirekt garen lassen.
- Abkühlen lassen und dann auf der Arbeitsfläche die Jalapenos und die Zwiebeln hacken.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Zwiebeln, Jalapenos, Essiggurke, Knoblauch, Mayonnaise und Ahornsirup. Überprüfen Sie die Würze. Stellen Sie es beiseite.
- Vermischen Sie in einer Schüssel das Rindfleisch, das Ei, die Sahne, die Gewürze, den Brühwürfel und die Semmelbrösel. Wenn die Mischung homogen ist, formen Sie 4 Bällchen.
- Auf dem Grillrost das Fleisch anbraten, 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite.
- Dann die Hitze des Grills ausschalten und das Fleisch bei geschlossenem Deckel 5-8 Minuten indirekt garen lassen.
- Am Ende der Garzeit auf jedes Fleischbällchen eine Scheibe Käse legen.
- Auf jedes Burgerbrötchen verteilen Sie die vorbereitete Mischung, den Salat, die Tomatenscheiben, ein Fleischbällchen und den Speck.
