CANNELLONI MIT PILZEN UND SPECK
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 20 Minuten.
Zutaten
- 8 Scheiben Speck
- 750 ml (3 Tassen) Pilze, gehackt (Austernpilze, Paris, Steinpilze...)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Prisen Kräuter der Provence
- 500 ml (2 Tassen) Ricotta
- 30 ml (2 Esslöffel) weißer Balsamico-Essig
- 1 Packung Cannelloni zum Kochen
- 250 ml (1 Tasse) Tomatensoße
- 250 ml (1 Tasse) Mozzarella-Käse, gerieben
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- In einer heißen Pfanne den Speck einige Minuten lang knusprig anbraten, bis er knusprig ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Champignons, den Knoblauch und die Kräuter der Provence anbraten.
- Hacken Sie den Speck fein.
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Pilze, den Speck und den Ricotta. Fügen Sie den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzu. Überprüfen Sie die Würze.
- Füllen Sie die Cannelloni mithilfe eines Teigbeutels mit der vorbereiteten Mischung.
- Legen Sie die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit der Tomatensoße und dann mit dem Käse. Im Ofen 15 Minuten backen lassen.
