Cassolette von Schellfisch

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 20 Minuten

Zutaten

• 125 ml (½ Tasse) Sahne 35 %.
• 90 ml (6 Tassen) Tomatensoße
• 1 Zitrone, Schale
• 60 ml (4 TL) Petersilienblätter, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 15 ml (1 TL) Honig
• 4 Schellfischfilets
• 4 Portionen Reis, gekocht
• 250 ml (1 Tasse) Rucola
• 60 ml (4 TL) Kapern
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
2. In einer Schüssel Sahne, Tomatensoße, Zitronenschale, Petersilie, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Fischfilets salzen und pfeffern.
4. In 4 kleinen Auflaufformen den Reis und den Rucola verteilen.
5. Legen Sie jeweils ein Fischfilet auf den Reis, verteilen Sie die Kapern und die vorbereitete Mischung darauf und lassen Sie es 20 Minuten im Ofen garen.