Cassolette mit Hallumi-Käse

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: Zwischen 10 und 12 Minuten.

Zutaten

• 4 Scheiben Hallumi-Käse
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 1 l (4 Tassen) Kirschtomaten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 15 ml (1 TL) Thymian, gezupft
• 15 ml (1 TL) Ahornsirup
• 60 ml (4 TL) dunkles Bier
• 4 Eier
• 60 ml (4 TL) Petersilienblätter
• 4 Scheiben geröstetes Brot
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Hallumi-Scheiben in einer heißen Pfanne in Öl anbraten, 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. In der heißen Pfanne die Tomaten, den Thymian, den Knoblauch, den Sirup und das Bier anbraten und das Bier einkochen lassen. Die Würze prüfen und beiseite stellen.
3. Die Eier in der Pfanne hart kochen.
4. Auf jedem Teller Hallumi, Tomatenpüree und Eier verteilen und mit Petersilie bestreuen.
5. Mit gerösteten Brotscheiben servieren.