Ahorn-Zitronen-Cheesecake

AHORN-ZITRONEN-KÄSEKUCHEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kühlung: 4 Stunden - Backen: 40 Minuten.

Zutaten

• 2 Eier
• 180 ml (3/4 Tasse) Ahornsirup
• 1 Prise Salz
• 1 Zitrone, Schale
• 15 ml (1 TL) Vanilleextrakt
• 90 ml (6 TL) Naturjoghurt
• 750 ml (3 Tassen) Frischkäse
• 16 bis 24 Oreo-Kekse (die Kekse ohne Sahne).
• 90 ml (6 TL) geschmolzene Butter
• qs Fruchtcoulis

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eier verquirlen und dann den Ahornsirup, die Prise Salz, die Schale, die Vanille, den Joghurt und den Frischkäse unterrühren. Mit dem Schneebesen schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Kekse zu Pulver mahlen.
4. In einer Schüssel das Kekspulver mit der geschmolzenen Butter vermengen.
5. Die Keksmischung in eine 7- bis 8-Zoll-Springform geben und am Boden festdrücken.
6. Die aufgeschlagene Mischung in die Form gießen und 40 Minuten backen.
7. Bei ausgeschaltetem Ofen und offener Tür im Ofen abkühlen lassen.
8. Aus dem Ofen nehmen und 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
9. Mit einer Fruchtsoße servieren.