Club-Sandwich mit Tofu und Seitan-Speck

Portionen: 4

Zubereitung: 20 Minuten

Kochen: 15 Minuten

Zutaten

Seitan-Bacon

• 45 ml (3 TL) Sojasauce
• 30 ml (2 TL) Ahornsirup (Maple Syrup)
• 15 ml (1 TL) flüssiger Rauch (liquid smoke)
• 5 ml (1 Teelöffel) Zwiebelpulver (Onion Powder)
• 8-12 Scheiben Seitan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tofu

• 30 ml (2 TL) Ahornsirup (Maple Syrup)
• 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter der Provence-Mischung
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 15 ml (1 TL) Worcestershiresauce
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 8 Tranchen fester Tofu

Der Belag

• Scheiben von Brot
• Vegane oder reguläre Mayonnaise
• Scheiben von Tomaten
• Scheiben von Salat

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Flüssigrauch und Zwiebelpulver verrühren.
3. Die Seitan-Scheiben mit der vorbereiteten Mischung überziehen.
4. Auf einem mit einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Seitan-Bacon-Scheiben verteilen und 10-12 Minuten im Ofen garen lassen.
5. In der Zwischenzeit Ahornsirup, Kräuter der Provence, Olivenöl, Worcestershiresauce und Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
6. Die Tofuscheiben mit der vorbereiteten Mischung bestreichen.
7. In einer heißen Pfanne die Tofuscheiben grillen, 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite.
8. Die Sandwiches zusammenstellen und mit Tofu, Seitan-Speck und den Belägen belegen.