Für viele ist das Grillen eines Fleischstücks damit verbunden, dass es außen verkohlt aussieht und innen noch roh ist.
Der Trick, um das Grillen von Fleisch zu meistern, besteht darin, das Fleisch direkt zu garen, was wir alle können, und es dann indirekt zu garen. Das bedeutet, dass Sie das Fleisch zuerst auf dem Rost anbraten und es dann indirekt zu Ende garen. Das bedeutet, dass man das Feuer auf einer Seite des Grills ausschaltet, das Fleisch auf dem Rost auf dieser Seite liegen lässt und den Deckel des Grills schließt. So kann man mit dem Grill wie in einem Ofen garen.
EMPFOHLENE INTERNE MINDESTTEMPERATUREN FÜR DAS GAREN
Huhn : 74°C / 165°F
Hackfleisch (außer Geflügel), Schweinefleisch : 68°C / 154°F
Rind, Kalb, Lamm (Steaks), Fisch (ganz, in Scheiben geschnitten) : 63°C / 145°F
Rind, Kalb, Lamm (Braten) : 60°C / 140°F
