Bananen- und Schokoladenkekse

Ergiebigkeit: 8 bis 10

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 10 Minuten

Zutaten

• 2 reife Bananen, zerdrückt
• 45 ml (3 Esslöffel) weiche Butter
• 1 großes Ei
• 60 ml (4 Esslöffel) Zucker
• 105 ml (7 Esslöffel) Mehl
• 500 ml (2 Tassen) Haferflocken
• 5 ml (1 Teelöffel) Vanilleextrakt
• 125 ml (1/2 Tasse) Schokoladenpistolen Ocoa 70% Cacao Barry, grob gehackt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Bananen, die Butter und das Ei verrühren.
3. Zucker einrühren und mit dem Schneebesen glatt rühren.
4. Das Mehl und die Haferflocken unterrühren.
5. Vanille, Schokoladenstücke und Salz unterrühren.
6. Zu Kugeln formen.
7. Auf einem mit einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Teigkugeln anordnen und im Ofen 8-10 Minuten backen.
8. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.