Portionen: 4
Zubereitung: 5 Minuten
Kochen: 6 Minuten
ZUTATEN
- 60 ml (4 Esslöffel) Butter
- 2 Thymianzweige, Blätter abgezupft
- 4 Koteletts vom Québec-Schwein
- 250 ml (1 Tasse) Champignons, in Brunoise geschnitten
- 250 ml (1 Tasse) gefrorene Erbsen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Brühwürfel
- 250 ml (1 Tasse) Weißwein
- 125 ml (½ Tasse) Sahne 35 %.
- 30 ml (2 TL) Salbei, gehackt
- 4 Portionen Nudeln, al dente gekocht.
- 125 ml (½ Tasse) Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- In einer heißen Pfanne die Butter schmelzen, den Thymian dazugeben und die Schweinekoteletts anbraten, 1 Minute auf jeder Seite.
- Fügen Sie die Pilze, Erbsen, Knoblauch, Brühwürfel und Weißwein hinzu und lassen Sie das Ganze etwa 2 Minuten auf die Hälfte einkochen.
- Sahne und Salbei hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
- Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne. Schneiden Sie es in feine Streifen und geben Sie die Koteletts in der Sauce zurück in die Pfanne. Überprüfen Sie die Würze.
- Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und mischen Sie alles.
- Kurz vor dem Servieren mit Parmesan bedecken.
