Portionen: 4 bis 6
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 8 Minuten
Zutaten
Die Füllung
- 2 feste Bananen, geschält
- 30 ml (2 TL) Butter
- 30 ml (2 TL) Zucker
- 60 ml (4 TL) Rum (optional)
- 60 ml (4 Esslöffel) Nutella
Der Pfannkuchenteig
- 2 Eier
- 250 ml (1 Tasse) Milch
- 90 ml (6 TL) geschmolzene, ungesalzene Butter
- 1 Prise Salz
- 15 ml (1 TL) Vanilleextrakt
- 190 ml (3/4 Tasse) Mehl
Zubereitung
- In einer heißen Pfanne mit etwas Butterschmalz die ganzen Bananen 2 bis 3 Minuten anbraten.
- Geben Sie den Rum hinzu und flambieren Sie.
- Mit Zucker bestreuen und abkühlen lassen.
- Verrühren Sie in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen die Eier, die Milch, die Butter, das Salz und die Vanille.
- Rühren Sie das Mehl unter. Passen Sie je nach Mehl die Milchmenge an, um eine gleichmäßige, glatte und flüssige Masse zu erhalten.
- In eine heiße Crêpepfanne, die mit Butter eingefettet oder mit einer kleinen Menge Mycryo-Butter bestreut ist, mit einer Schöpfkelle die richtige Menge Crêpeteig geben, um dünne Crêpes zu machen.
- Lassen Sie jeden Crêpe 20 bis 30 Sekunden auf jeder Seite backen. Wiederholen Sie dies für jeden Pfannkuchen.
- Machen Sie 4 dünne Crêpes und heben Sie den restlichen Crêpeteig für später auf.
- Streichen Sie die Nutella auf jeden Pfannkuchen.
- Legen Sie zwei Crêpes übereinander, sodass Sie nun zwei doppelte Crêpes haben, auf deren Rand Sie jeweils eine Banane legen und die Crêpes zu einer Blutwurst rollen.
- Schneiden Sie jeden Strang in 1'' dicke Scheiben und stecken Sie einen kleinen Spieß hinein, um daraus kleine Crêpe-Häppchen zu machen, die Sie mit anderen teilen können.
