KRÄUTER-CHEDDAR-CROMESQUIS MIT SPECK
Ertrag: xx - Zubereitung und Kühlung: 60 Minuten - Kochen: 5 bis 10 Minuten.
Zutaten
- 500 ml (2 Tassen) hausgemachte Béchamelsauce
- 500 ml (2 Tassen) kräftiger Cheddar-Käse, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 12 Scheiben Speck, gekocht und knusprig
- ½ Bund Schnittlauch, gehackt
- ¼ Bund Petersilie, gezupft, gehackt
- 500 ml (2 Tassen) Mehl
- 500 ml (2 Tassen) Semmelbrösel
- 4 Eier
- 125 ml (½ Tasse) Milch
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Béchamelsauce in einem Topf und geben Sie dann den Cheddarkäse, den Knoblauch, den Speck, den Schnittlauch und die Petersilie hinzu. Überprüfen Sie die Würze.
- Gießen Sie die entstandene Masse auf ein Backblech und stellen Sie sie 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Das Öl in der Fritteuse auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit 3 Schüsseln vor: eine mit dem Mehl, eine mit der Milch und den mit einer Gabel verquirlten Eiern und eine mit den Semmelbröseln.
- Formen Sie Kugeln, die Sie zuerst im Mehl, dann in Ei und Milch und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.
- Erneut im Ei und dann in den Semmelbröseln wälzen.
- Die Bällchen in das Öl der Fritteuse oder einer Pfanne geben, bis sie Farbe annehmen.
