Knuspriger Schinken

Ergiebigkeit: 20 Bissen

Zubereitung: 15 Minuten

Kühlen: 10 Minuten

Kochen: 40 Minuten

Zutaten

• 1 Blatt Blätterteig
• 30 ml (2 Esslöffel) scharfer Senf
• 12 Scheiben gekochter Schinken mit Rosmarin
• 125 ml (1/2 Tasse) Fetakäse
• 1 Prise Kräuter der Provence-Mischung
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Blätterteig auf ein Pergamentpapier oder eine Silikonmatte legen, den Senf auf der gesamten Oberfläche des Teigs verteilen und dann den Schinken, den zerbröckelten Feta, die Kräuter der Provence und die Prise Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer darauf verteilen.
2. Den Teig halbieren und zwei eng aneinander liegende Rollen formen. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
3. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
4. Die Rollen mit einem Kochmesser in gleichmäßige Scheiben schneiden.
5. Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Scheiben in ausreichenden Abständen verteilen, damit sie sich beim Backen nicht berühren.
6. Im Ofen 10 Minuten oder bis sie knusprig und goldbraun sind, backen lassen.