KNUSPRIGES SCHWEINEFLEISCH UND ROTE BEETE
Ertrag: 4 Portionen - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 15 Minuten.
Zutaten
- 500 ml (2 Tassen) Schweineschulter aus Québec, geräuchert und gekocht.
- 60 ml (4 TL) Rote Bete, gekocht und gewürfelt.
- 4 Blätter Filoteig.
- 60 ml (4 TL) geschmolzene Butter.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Zerzupfen Sie das Schweinefleisch.
- Mischen Sie die Rübenwürfel und das Schweinefleisch. Nach Geschmack würzen.
- Auf der Arbeitsfläche zwei Blätter Filoteig ausrollen und übereinander legen.
- Mit einem Pinsel die Oberseite mit Butter bestreichen und die restlichen zwei Teigblätter übereinander legen.
- Wieder mit einem Pinsel die Oberseite mit Butter bestreichen.
- An einem Ende der übereinandergelegten Teigplatten die vorbereitete Füllung anbringen und alles zu einer Rolle zusammenrollen.
- Auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech die vorbereitete Rolle legen und mit einem Messer in 4 Stücke schneiden.
- 15 Minuten oder bis zu einer schönen Bräunung backen.
- Warm mit etwas Pfirsich-Chutney servieren.
