Ergiebigkeit: 30 Bissen
Zubereitung:15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 15 ml (1 Esslöffel) Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 ml (1 TL) Muskatnuss
- 15 ml (1 TL) Ingwer, gemahlen
- 3 ml (1/2 Teelöffel) Nelke, Pulver
- 15 ml (1 TL) Zimt, gemahlen
- 200 gr (7 oz) Rinderhackfleisch
- 200 gr (7 oz) gehacktes Schweinefleisch aus Québec
- 2 Karotten, geschält, in kleine Würfel geschnitten, blanchiert
- 100 gr (3 1⁄2 oz) Erbsen, blanchiert
- 125 ml (1/2 Tasse) Rotwein
- 10 Blätter Imperial Rolls Teig (20x20)
- 60 ml (1/4 Tasse) Wasser
- 60 ml (1/4 Tasse) Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer heißen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel im Olivenöl anschwitzen.
- Knoblauch, Muskatnuss, Ingwer, Nelke und Zimt zugeben und alles 1 Minute bei starker Hitze anbraten. Die Würze überprüfen. In einer Schüssel beiseite stellen.
- Das Fleisch in derselben heißen Pfanne bei starker Hitze 5 Minuten anbraten.
- Dann die Karotten, Erbsen und Zwiebeln hinzufügen.
- Mit Rotwein ablöschen und kochen, bis der Wein vollständig eingekocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Die Würze überprüfen.
- Das Öl in der Fritteuse vorheizen.
- Auf der Arbeitsfläche jedes Blatt Kaiserrollenteig in 3 gleich große Streifen schneiden.
- Auf jeden Teigstreifen an einem Ende 15 ml (1 TL) der Füllung geben und den Teig zu einem Dreieck falten, das bis zum Ende des Teigstreifens wiederholt werden muss.
- Mehl und Wasser in einer Schüssel mischen und auf die Teigränder auftragen, damit die Dreiecke zusammenkleben können.
- Bei hoher Temperatur frittieren und die Knusperstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren.
