Portionen: 4
Zubereitung: 25 Minuten
Kochen: 50 Minuten
Zutaten
- 125 ml (1/2 Tasse) Tempeh, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Jalapenos, Membranen und Kerne entfernt, in Brunoise geschnitten
- 15 ml (1 TL) Kräuter der Provence
- 30 ml (2 TL) Olivenöl
- 250 ml (1 Tasse) rote Paprikaschoten, gebraten, abgetropft und gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) Feta, gewürfelt
- Tabasco Chipotle, nach Geschmack
- 10 Blätter Filoteig (Phyllo)
- 60 ml (4 TL) Butter, geschmolzen
- 60 ml (4 TL) Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vor.
- Tempeh, Knoblauch, Zwiebel, Jalapenos und Kräuter der Provence in einer heißen Pfanne mit Olivenöl 2 bis 3 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern Sie.
- In einer Schüssel den Inhalt der Pfanne, die roten Paprikaschoten, den Feta und den Tabasco Chipotle vermengen.
- Legen Sie ein Blatt Filoteig in eine gefettete Auflaufform und bestreichen Sie es mit Butter. Auf das Blatt Filoteig legen Sie ein weiteres Blatt Filoteig, das Sie ebenfalls mit Butter bestreichen, und so weiter, bis Sie fünf Blätter übereinander gestapelt haben.
- Verteilen Sie die vorbereitete Mischung auf den Filoteigblättern und bedecken Sie diese mit einem weiteren Filoteigblatt, das Sie mit Butter bestreichen. Stapeln Sie wieder 5 mit Butter bestrichene Teigblätter aufeinander und backen Sie sie 45 Minuten lang im Ofen.
- Bestreichen Sie die Oberseite mit Honig und lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.
