KNUSPRIGES SMOKE MEAT
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 25 Minuten.
Zutaten
- 500 ml (2 Tassen) Rauchfleisch (smoke meat)
- 125 ml (1/2 Tasse) Mozzarella
- 2 große Essiggurken
- 1 Rolle Filoteig
- 60 ml (4 Tassen) geschmolzene Butter
- 125 ml (1/2 Tasse) scharfer Senf
- 45 ml (3 TL) Honig
- ½ Bund Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190° C (375° F) vorheizen.
- Hacken Sie mit einem Messer das Rauchfleisch, den Mozzarella und die Gewürzgurken grob.
- Auf der Arbeitsfläche ein Blatt Filoteig ausrollen und mit Butter bestreichen. Legen Sie dann ein weiteres Teigblatt über das erste.
- Schneiden Sie die Blätter in vier gleich große Streifen.
- Belegen Sie ein Ende jedes Teigstreifens mit einem großen Löffel der vorbereiteten Mischung. Schließen Sie den Teig, indem Sie ihn zu einem Dreieck falten.
- Legen Sie die Dreiecke auf ein feuerfestes Gitter und backen Sie sie 20-25 Minuten goldbraun.
- Vermischen Sie in einer Schüssel den scharfen Senf, den Honig und den Schnittlauch.
- Genießen Sie die Knusperstücke zusammen mit diesem aromatischen Senf.
