HÜHNERCURRY
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 20 Minuten.
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste, gewürfelt
- 45 ml (3 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
- 45 ml (3 TL) Madras-Curry
- 30 ml (2 TL) frischer Ingwer, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 500 ml (2 Tassen) Kokosmilch
- 5 ml (1 Teelöffel) Sriracha oder andere scharfe Sauce
- 1 Lorbeerblatt
- 15 ml (1 TL) Kurkumapulver
- 1 rote Paprikaschote, in Streifen
- 15 ml (1 TL) Honig
- 500 ml (2 Tassen) Geflügelbrühe
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Braten Sie die Hähnchenwürfel in einer heißen Pfanne in Mycryo-Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl an.
- Geben Sie Curry, Ingwer und Zwiebel hinzu und braten Sie eine weitere Minute.
- Kokosmilch, scharfe Soße, Lorbeerblatt, Kurkuma, rote Paprika, Honig, Brühe und Knoblauch dazugeben.
- Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Würze.
- Beim Verzehr mit Koriander bestreuen.
