Ergiebigkeit: 12
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Zutaten
- 375 ml (1,5 Tassen) Kichererbsen, gekocht, gespült und abgetropft.
- 125 ml (1/2 Tasse) gekochte, gespülte und abgetropfte schwarze Bohnen
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 45 ml (3 TL) Petersilienblätter, gehackt
- 45 ml (3 TL) Minzblätter, gehackt
- 15 ml (1 TL) geräucherter Paprika
- 15 ml (1 TL) Kreuzkümmelpulver
- 120 ml (8 TL) Schnittlauch, gehackt
- 30 ml (2 TL) Mehl
- 250 ml (1 Tasse) griechischer Joghurt
- 2 Zitronen, Schale
- 60 ml (4 TL) Zitronensaft
- 15 ml (1 TL) Honig
- Qs Öl zum Frittieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Fritteuse auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- In der Schüssel der Küchenmaschine Kichererbsen, schwarze Bohnen, 2 Knoblauchzehen, Petersilie, Minze, Paprika, Kreuzkümmel, die Hälfte des Schnittlauchs und das Mehl pürieren. Auf die richtige Würze achten.
- Golfballgroße Kugeln formen und bis zur Bräunung frittieren.
- In einer Schüssel Joghurt, Zitronenschale, Zitronensaft, restlichen Knoblauch, Honig, restlichen Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Würze überprüfen.
- Die Falafel mit der vorbereiteten Creme servieren.
