Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 10 bis 15 Minuten
Zutaten
- 4 Medaillons vom Filet Mignon vom Rind
- 60 ml (4 Tassen) Montrealer Steak-Gewürzmischung
- 125 ml (½ Tasse) Basilikumblätter
- 125 ml (1/2 Tasse) Petersilienblätter
- 60 ml (4 TL) Olivenöl
- 60 ml (4 TL) weißer Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 l (4 Tassen) Champignons, halbiert
- 4 Portionen gekochte Pommes frites
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- Überziehen Sie das Fleisch mit der Montreal-Gewürzmischung.
- In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill das Fleisch anbraten, 2 Minuten auf jeder Seite.
- Salzen, pfeffern und im Ofen weitergaren, je nach gewünschter Garstufe einige Minuten. Etwa 6 Minuten für eine blutige Zubereitung.
- In der Zwischenzeit die Kräuter, das Olivenöl, den weißen Balsamico-Essig, den Knoblauch, Salz und Pfeffer mit dem Mixfuß pürieren. Überprüfen Sie die Würze.
- Braten Sie die Pilze in einer Pfanne in etwas Olivenöl an.
- Geben Sie die vorbereitete Mischung hinzu und überziehen Sie die Pilze damit.
- Servieren Sie die Medaillons und die Pilze zusammen mit den Pommes frites.
