Bananen-Schokoladenkuchen, Whisky-Schlagsahne

Ergiebigkeit: 1

Zubereitung: 20 Minuten

Kochen: 60 Minuten

Zutaten

• 1 Ei
• 250 ml (1 Tasse) Zucker
• 125 ml (½ Tasse) ungesalzene Butter
• 375 ml (1 ½ Tassen) zerdrücktes Bananenpüree
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 %.
• 1 Zitrone, Schale
• 5 ml (1 Teelöffel) Zimt, gemahlen
• 1 Prise Salz
• 15 ml (1 TL) Vanilleextrakt
• 5 ml (1 Teelöffel) Natron
• 5 ml (1 Teelöffel) Backpulver
• 375 ml (1 ½ Tassen) Mehl
• 250 ml (1 Tasse) Schokoladenchips

Schlagsahne

• 250 ml (1 Tasse) Schlagsahne
• 30 ml (2 TL) Ahornsirup
• 45 ml (3 TL) Whisky
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel mit einem Schneebesen das Ei aufschlagen, dann den Zucker und die Butter unterrühren.
3. Bananenpüree, Sahne, Zitronenschale, Zimt, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Natron, Backpulver und Mehl unterrühren und zu einem homogenen Teig verrühren.
5. Die Schokoladenchips unterrühren.
6. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben und im Ofen 60 Minuten backen.
7. Anschließend abkühlen lassen.
8. In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Mischung aus Sahne, Whisky, Ahornsirup und einer Prise Salz steif schlagen.
9. Den Kuchen und die Schlagsahne mit einem Whisky servieren.