Allgemeines vegetarisches Tao und sein Gemüse

Portionen: 4

Zubereitung: 5 Minuten

Kochen: 8 bis 10 Minuten

Zutaten

• 1 Packung fester Tofu
• 30 ml (2 TL) Maisstärke
• 60 ml (4 TL)Canola-Öl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 500 ml (2 Tassen) Gemüse nach Wahl (rote Paprika, Brokkoli, Zuckererbsen)
• 1 Gemüsebrühwürfel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 30 ml (2 TL) Ingwer, gehackt
• 30 ml (2 Esslöffel) Sojasauce
• 30 ml (2 Esslöffel) Ketchup
• 30 ml (2 TL) Reisessig
• 60 ml (4 TL) brauner Zucker
• 15 ml (1 TL) scharfe Sauce (SambalOelek oder Sriracha)
• 4 Portionen gekochter Reis

Zubereitung

1. Schneiden Sie den Tofu in Würfel.
2. Salzen und pfeffern Sie die Tofuwürfel in einer Schüssel, geben Sie dann die Maisstärke hinzu und verrühren Sie sie, um sie zu überziehen.
3. Braten Sie den Tofu in einer heißen Pfanne in einem Teil des Öls an, bis er Farbe angenommen hat. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. In der gleichen Pfanne im restlichen Öl die Zwiebel, das Gemüse Ihrer Wahl, den Knoblauch und den Ingwer 3 Minuten anbraten.
5. Geben Sie Sojasauce, Ketchup, Essig, braunen Zucker und scharfe Sauce hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Sauce etwas einkochen.
6. Fügen Sie den Tofu hinzu.
7. Mit Reis servieren.