CHICORÉEGRATIN MIT SCHINKEN
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 35 Minuten.
Zutaten
- 8 Chicorée
- 1 Zweig Thymian
- 45 ml (3 TL) Zucker
- 125 ml (1/2 Tasse) trockener Weißwein
- 1 Zitrone, Saft
- 60 ml (4 TL) ungesalzene Butter
- 8 Scheiben gekochter Schinken
- 250 ml (1 Tasse) Mozzarella, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen, Chicorée und Thymian zugeben und 8 bis 10 Minuten kochen lassen.
- Lassen Sie den Chicorée abtropfen.
- Salzen, pfeffern und zuckern Sie den Chicorée.
- In einer heißen Pfanne mit 2 EL Butter den Chicorée bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Minuten anbraten.
- Mit dem Weißwein ablöschen und kochen lassen, bis der Wein vollständig verdampft ist.
- Wickeln Sie jeden Chicorée mit einer Scheibe Schinken ein und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
- Verteilen Sie den Zitronensaft und die Butterstücke über den Chicorée. Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteilen Sie den Käse darüber und lassen Sie den Chicorée 25 Minuten im Ofen überbacken.
- Unter dem Grill 1-2 Minuten gratinieren lassen und warm genießen.
