Nudelgratin mit Würstchen und gerösteten Paprikaschoten

Portionen: 4

Zubereitung: 5 Minuten

Kochen: 50 Minuten

Zutaten

• 4 rote Paprikaschoten, Membranen und Samen entfernt, halbiert
• 4 italienische Würstchen, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 30 ml (2 TL) Tomatenpaste
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 250 ml (1 Tasse) Weißwein
• 250 ml (1 Tasse) Hühnerbrühe
• 60 ml (4 TL) Speisestärke, mit etwas Wasser verdünnt.
• 4 Portionen gekochte Nudeln
• 250 ml (1 Tasse) Cheddar-Käse, gerieben
• 250 ml (1 Tasse) Mozzarella, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
2. Verteilen Sie die Paprikaschoten auf einem mit einer Silikonmatte ausgelegten Backblech und backen Sie sie 20-30 Minuten, bis sie leicht Farbe angenommen haben.
3. Abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden.
4. In der Zwischenzeit die Würstchen und die Zwiebel in einer heißen Pfanne im Olivenöl 2 Minuten anbraten.
5. Geben Sie die Tomatenpaste, den Knoblauch und das Lorbeerblatt hinzu.
6. Mit Weißwein ablöschen, Brühe und Speisestärke zugeben, aufkochen und unter Rühren eindicken lassen. Überprüfen Sie die Würze.
7. In einer Schüssel die Nudeln, die Wurstmischung, die Paprikastreifen und den Cheddar-Käse mischen. Überprüfen Sie die Würze.
8. Die vorbereitete Mischung in eine Auflaufform geben, mit Mozzarella bedecken und 20 Minuten im Ofen fertig garen.