Thunfisch- und Kürbisgratin

Portionen: 4

Zubereitung: 20 Minuten

Kochen: 60 Minuten

Zutaten

• 750 ml (3 Tassen) gepfefferter Kürbis, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, in Ringen
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter der Provence-Mischung
• 120 ml (8 TL) Olivenöl
• 90 ml (6 TL) Weißweinessig
• 500 ml (2 Tassen) Thunfisch aus der Dose, abgespült und abgetropft
• 500 ml (2 Tassen) selbstgemachte Bechamelsauce
• 4 Eier
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 60 ml (4 TL) Panko Paniermehl
• 4 Portionen gekochter Reis
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Auf einem mit einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Kürbiswürfel und Zwiebelringe verteilen, darauf Chili, Kräuter der Provence, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer geben und 30 Minuten im Ofen garen lassen.
3. Auf das gegarte Gemüse den Knoblauch geben und umrühren. Überprüfen Sie die Würze.
4. In einer Schüssel die Eier in die Bechamelsauce einrühren, den Thunfisch dazugeben und verrühren.
5. Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben, die Thunfischmischung hinzufügen, die Oberseite mit Semmelbröseln bestreuen und im Ofen 30 Minuten garen.