Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 50 Minuten
Zutaten
- 250 ml (1 Tasse) Speck, gehackt
- 250 ml (1 Tasse) rote Zwiebel, gehackt
- 60 ml (4 TL) Ahornsirup
- 800 g (27 oz) Yukon-Gold-Kartoffeln, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Zweige Thymian, Blätter abgezupft
- 1 Rosmarinzweig, gezupft
- 125 ml (½ Tasse) Sahne 35 %.
- 125 ml (½ Tasse) trockener Weißwein
- 1 kleiner Reblochon oder ähnlicher Käse, in Stücken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180 °C (350 °F) vor.
- In einer heißen Pfanne den Speck und die Zwiebel anbraten und weiterbraten, bis sie eine schöne Farbe bekommen.
- Entfernen Sie bei Bedarf einen Teil des Fetts. Geben Sie den Ahornsirup hinzu und rühren Sie um. Überprüfen Sie die Würze.
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Kartoffeln, den Thymian, den Rosmarin, den Speck und die Zwiebel sowie die Sahne.
- In einer Auflaufform die Mischung und den Weißwein hinzufügen und verrühren, mit den Käsestücken bedecken und 45 Minuten im Ofen garen.
- Mit einem grünen Salat servieren.
