Grilled Cheese vom Grill

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: ca. 15 Minuten

Zutaten

• 12 Scheiben Speck
• 2 rote Zwiebeln, in Ringen
• 60 ml (4 TL) Ahornsirup
• 60 ml (4 TL) geschmolzene Butter
• 8 Scheiben Brot, hausgemacht
• 8 Scheiben Käse Ihrer Wahl
• 8 dünne Scheiben weißer Schinken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die jungfräuliche Kräutersauce

• 2 Tomaten, in feine Brunoise geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 125 ml (½ Tasse) Olivenöl
• 60 ml (4 TL) Basilikumblätter, gehackt
• 60 ml (4 TL) Schnittlauch, gehackt
• 60 ml (4 TL) Petersilienblätter, gehackt
• 60 ml (4 TL) weißer Balsamico-Essig
• 60 ml (4 TL) Zitronensaft
• 5 ml (1 Teelöffel) Sriracha-Sauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Grill auf Medium-Temperatur vor.
2. Legen Sie die Speckscheiben und die Zwiebelringe auf den Grillrost und lassen Sie sie einige Minuten grillen.
3. Vermischen Sie in einer Schüssel die Zwiebelringe, den Ahornsirup, Salz und Pfeffer. Überprüfen Sie die Würze.
4. Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit geschmolzener Butter.
5. Verteilen Sie die Käse-, Schinken- und Speckscheiben sowie die Zwiebelringe auf 4 Brotscheiben.
6. Verschließen und jedes Sandwich auf den Grillrost legen, bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite grillen, je nach Bräunung.
7. Bei Bedarf mit indirektem Grillen fortfahren.
8. In der Zwischenzeit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Essig, Zitronensaft, Sriracha-Sauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
9. Mit dem Handmixer alles zu einer glatten Sauce verarbeiten.
10. Servieren Sie den Grilled Cheese mit der Kräutersauce.