Hummus aus weißen Bohnen und Pita-Chips

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 15 bis 20 Minuten

Zutaten

• 500 ml (2 Tassen) weiße Bohnen aus der Dose, abgespült
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 125 ml (½ Tasse) Tahini
• 5 ml (1 Teelöffel) geräucherter süßer Paprika
• 1 Zitrone, Saft
• 60 ml (4 TL)Olivenöl
• 60 ml (4 TL)Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pita-Chips

• 4 Pita-Brötchen, in der Mitte aufgeschnitten
• 15 ml (1 TL) Zaatar-Mischung
• 3 ml (1/2 Teelöffel) Kräuter der Provence-Mischung
• 90 ml (6 TL) Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Bohnen, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und Paprika in einer Küchenmaschine oder mit dem Mixstab pürieren.
2. Das Wasser nach und nach unterrühren, bis eine schöne, glatte und cremige Textur entsteht, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
4. Die Pita-Brote in Dreiecke schneiden.
5. In einer Schüssel Zaatar, Kräuter der Provence, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und dann die Pitabrot-Dreiecke damit überziehen.
6. Die Pitabrotdreiecke auf einem mit einer Silikonmatte ausgelegten Backblech verteilen und 15-20 Minuten goldbraun backen.