AUSTERN UND SPANISCHE SALSA
Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten.
Zutaten
- 2 Chilischoten Kirsche, gehackt
- ½ Knoblauchzehe, gehackt
- 90 ml (6 Esslöffel) Olivenöl
- 90 ml (6 Esslöffel) Weinessig
- 3 Sardellenfilets, gehackt
- 2 grüne Zwiebeln, in feinen Ringen
- 24 Austern
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- In einer Schüssel Chilischoten, Knoblauch, Öl, Essig, Sardellen, grüne Zwiebeln und Pfeffer vermischen. Die Würze mit Salz und Pfeffer überprüfen.
- Die Austern öffnen und aus der Schale lösen.
- In jede Auster 1 kleine Menge Salsa geben.
